Recette Pesto de Betterave rouge

par Madame Paleo

Recette de pesto rouge délicieux

Recette Pesto de Betterave rouge

Ce pesto de betterave rouge et amandes atypique au goût intense et raffiné accompagne à merveille les viandes et poissons, mais est tout aussi délicieux en tapenade ou pour accompagner des légumes crus.







1. Quelques bienfaits des différents ingrédients

Les pignons de pin : Source de vitamine E – Riches en acides gras – Favorisent le transit – Bons pour la santé cardiovasculaire – Très bonne source de protéines végétales – Riches en phosphore, fer, potassium et magnésium – Diminuent la sensation de faim

L’ail : Riche en antioxydants – Favorise la santé cardiovasculaire – Propriétés anti-cancer – Booste le système immunitaire – Propriétés antimicrobiennes – Favorise la digestion – Riche en composés soufrés – Antioxydant – Combat microbes, virus et infections – Combat l’hypertension

La betterave rouge : Excellente source d’antioxydants – Contribue à la santé du système cardiovasculaire – Un concentré de vitamines – Nettoie le sang – Anti-Cancer – Anti-Cholestérol – Stimule le système immunitaire – Riche en micro-nutriments

Il est conseillé de faire tremper les noix, graines et légumineuses avant de les consommer, afin d’éliminer les inhibiteurs enzymatiques, l’acide phytique, ainsi que les lectines.
Pour en savoir plus, lisez l’article « Faut-il faire tremper les noix, les graines et les légumineuses ? »




2. Bon à savoir

L’huile d’olive contient des polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes, mais qui ont un goût amer. Normalement, ils sont enrobés d’acides gras, donc on ne sent pas leur amertume. Quand on passe l’huile d’olive au mixeur, elle est séparée en petites gouttes, ce qui libère les polyphénols et leur goût amer devient perceptible. Plus on mixe fort et longtemps, plus les gouttes d’huile deviennent petites, et plus la préparation devient amère

Découvrez également cet autre article pour des résultats de perte de poids garantis :  Recette de biscuits banane chocolat

recette de pesto à la betterave rouge



Pour plus de conseils ainsi que de recettes saines, suivez-moi sur les réseaux sociaux : FacebookYouTubeInstagramTikTok et inscrivez-vous à ma newsletter ici




Partagez cet article avec ceux que vous aimez :

Laissez un commentaire

4 commentaires

A.Sophie 29 novembre 2022 - 23:17

Le pesto est pour les gens allergiques à la grande famille des noix (fruits à coques) interdit…
Par quoi peut on remplacer les noix de pin ? des graines de tournesol ?

Répondre
Madame Paleo 3 décembre 2022 - 16:01

Oui les graines de tournesol sont un bon choix. Le goût sera bien sûr un peu différent, mais ça sera quand même super bon !

Répondre
Anna 8 novembre 2022 - 15:26

Nous avons mangé ce pesto hier soir en famille – et que vous dire, c’était un véritable succès !
Même si les betteraves rouges peuvent faire peur, ce pesto est beau et bon, et a mis tout le monde d’accord !

Répondre
Marie de Karma-santé 30 avril 2022 - 00:02

Je suis gâtée ici, il y a de belles recettes à base de betterave !

Répondre

Vous aimeriez aussi