Recette Pizza Brocoli au Saumon

par Madame Paleo


Recette Pizza Brocoli au Saumon

Une délicieuse pizza paléo sans gluten et sans lactose, ça vous tente ?

Si oui, alors j’ai la recette parfaite pour vous ! Ma pizza brocoli au saumon est une vraie tuerie, et permet de festoyer sans faire d’écart !


Pourquoi une pizza sans gluten ?

Deux raisons m’ont poussé à publier cette recette :

1. J’avais promis une nouvelle recette de pizza aux membres de mon groupe Facebook — et j’aime tenir mes promesses !

2. Quand j’ai publié la recette de ma pizza à la croute de thon, j’ai reçu de nombreux messages des lecteurs de mon blog, pour me demander de publier d’autres recettes de pizza paléo. Apparemment, vous êtes nombreux à avoir adoré la pizza au thon !
Tous vos messages m’ont fait super plaisir ! Déjà parce que j’aime beaucoup lire vos messages, mais aussi parce qu’il est bien sûr très important pour moi de savoir si mes recettes vous plaisent. Je passe beaucoup de temps en cuisine pour inventer et tester de nouvelles recettes pour mon blog, et savoir que vous appréciez ce travail est la plus belle des récompenses 😎

Après plusieurs essais, voici donc la recette définitive de ma pizza paléo brocoli au saumon !

pâte à pizza sans gluten

Pizza Brocoli et Saumon

Personnes: 1 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Informations 200 Calories 20 grams Graisses
Note 5.0/5
( 1 évaluation )

INGRÉDIENTS

  • ◊ 300 grammes de brocoli
  • ◊ 2 œufs
  • ◊ 80 à 100 grammes de saumon fumé
  • ◊ 2 càc de raifort préparé
  • ◊ 3 càc de mayonnaise
  • ◊ 1 càs de jus de citron
  • ◊ Sel
  • ◊ Poivre
  • ◊ Paprika doux
  • ◊ Aneth frais

INSTRUCTIONS

1. Lavez et découpez le brocoli. Mixez-le quelques secondes au blender/mixeur/hachoir (jusqu’à ce que les morceaux aient à peu près la taille d’un grain de couscous).
2. Ajoutez les œufs, le sel et le poivre.
3. Disposez la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson, directement sur la plaque ou dans un moule à pizza
4. Précuisez la pâte à 200° pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps-là, mélanger le raifort, la mayonnaise et le jus de citron.
6. Découpez le saumon fumé en fines tranches.
7. Quand elle est précuite, étalez le mélange mayonnaise-raifort-jus de citron sur la pâte
8. Parsemez de paprika doux
9. Disposez le saumon fumé
10. Décorez avec l’aneth frais
11. Savourez votre création délicieuse !

NOTES

Ce dont vous avez besoin pour réaliser ma pizza brocoli :
- une moule à quiche / pizza

- une balance de cuisine

- un hachoir électrique


Pâte à pizza sans gluten

Comme vous le savez, dans le régime paléo nous ne mangeons pas de céréales contenant du gluten.

Mais est-ce que cela veut dire pour autant que nous devons nous priver de pizza ? Bien sûr que non !

Une délicieuse pizza paléo est bonne au goût et bonne pour la santé — aucun souci donc pour en manger dès qu’on en a envie !

Il est bien sûr possible de faire une pâte à pizza sans gluten simple, avec de la farine d’amande (recette à venir), mais moi, en cuisine, j’aime m’éloigner des sentiers battus, et tester de nouvelles choses.

Comme avec cette pâte à base de brocoli !

une pizza sans gluten

Ma pizza au brocoli

Ceux qui connaissent ma pizza à la croute de thon savent que j’aime incorporer de bons aliments dans la pâte à pizza sans gluten. Dans ma précédente recette, la pâte était faite à base de thon — et dans celle-ci à base de brocoli.

Le brocoli est un des légumes star du régime paléo ! Il déborde de bons nutriments, est anti-inflammatoire et bourré de vitamines, c’est un vrai allié pour notre santé ! Malheureusement, il est souvent laissé de côté, car son goût un peu amer ne plait pas à tout le monde… pourtant, il y a mil et une façons de le préparer pour qu’il plaise aux grands comme aux petits !

Un exemple, comme vous l’aurez certainement deviné, est cette recette de pizza au brocoli.

Le goût amer du brocoli est adouci par le goût salé du saumon et la pointe piquante du raifort, c’est un vrai délice. Il m’a fallu trois essais pour être totalement satisfaite du résultat, nous avons donc mangé cette pizza brocoli trois fois dans la même semaine… mais que vous dire, on ne s’en lasse pas 🤪

recette avec du brocoli

Pizza Low Carb

Ceux et celles d’entre vous qui suivent un régime « low carb » peuvent également manger cette pizza — le paléo est de toute façon un régime « low carb », et cette pizza n’est pas une exception à la règle.

Il suffit juste d’une poignée d’ingrédients frais est nécessaire pour la réaliser, et ce ne sont que des ingrédients bons pour la santé : du brocoli frais, des œufs, de la mayonnaise (maison si possible), du raifort et du saumon fumé (attention à la qualité, préférez du bio !)

PS : « low carb » peut se traduire par « faible teneur en glucides ». Il s’agit donc d’une alimentation pauvre en glucides et sucres raffinés.

recette de pizza sans gluten

5 raisons pour tester d’urgence la pizza brocoli

1. Parce qu’elle est super jolie !
La couleur verte de la pâte est surprenante et attire l’attention, c’est l’idéal si vous voulez impressionner vos convives.

2. Parce qu’elle est bonne pour la santé !
Grâce aux ingrédients frais et sains, vous pouvez manger cette pizza sans mauvaise conscience.

3. Parce qu’elle plait à tout le monde !
Vos enfants n’aiment pas le brocoli ? Je suis sûre qu’avec cette pizza, ils vont vite changer d’avis.

4. Parce qu’elle est super facile à faire !
Certes, la préparation de la pâte demande un peu de temps — mais la réalisation en soi est un vrai jeu d’enfant.

5. Parce qu’elle est délicieuse !
Tout simplement.


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pizza au brocoli

Le petit mot de la fin

Est-ce qu’une pizza paléo goûte exactement comme une pizza « normale » ? Bien sûr que non 😌 Mais une bonne pizza paléo est tout aussi délicieuse, et tout aussi agréable à manger. Et, grand avantage, après l’avoir mangée, aucun risque que vous pensiez : « oh mon dieu je crois que mon ventre va exploser », « je me sens lourd » ou encore « faut vraiment que j’arrête de manger ce genre de crasses ».

Allez-y, testez-la — et dites-moi ce que vous en avez pensé. Je suis hyper méga sûre que vous allez être agréablement surpris !


Merci d’avoir lu mon article, et à très vite pour une nouvelle recette délicieusement saine !

recettes paléo
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7 commentaires

tamaracommunal 27 juillet 2022 - 12:02

Oh ouahou je vais essayer ta recette, elle m’a l’air non seulement délicieuse, mais en plus j’adore le fait de faire une pâte sans farine ! C’est noté sur la prochaine liste de courses ! Merci beaucoup !

Répondre
Les Secrets du Coureur 26 juillet 2022 - 12:36

Ça pour être une découverte, c’en est une ! Je n’aurai jamais pensé mélanger broccoli et saumon sur une pizza, et pourtant ça a l’air succulent. D’ailleurs c’est un beau combo rempli de nutriments pour les sportifs 😋

Répondre
Marion[Bébé à Table] 27 juillet 2022 - 08:34

Je note pour mes repas low carb ! J’essaierai de faire une variante sans saumon fumé (donc cru) pour les jeunes enfants. Le concept est génial pour faire passer des légumes sous une forme originale.

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Claire 25 juillet 2022 - 23:05

Oh! J’adore cette recette! Je vais l’ajouter à ma liste de recette à tester! Si j’arrive à faire manger des brocolis à mes hommes…j’ai tout gagné! lol!

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Florent 25 juillet 2022 - 11:10

Humm, ça donne envie! Encore une bonne idée pour manger des légumes sous une forme appétissante pour le plus grand nombre.

Répondre
Mélanie 25 juillet 2022 - 09:24

Géniale cette recette ! Je vais m’empresser de la tester avec mes enfants ! Elle est magnifique en plus et super originale ! Merci !

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Rachel 25 juillet 2022 - 08:17

Waou j’aurai jamais pensé qu’on pouvait faire une pâte à pizza avec du brocoli mixé ! Le brocoli et le saumon se marient très bien donc ça doit être très bon et surtout très léger 🙂

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