Le régime paléo : l’alimentation de nos ancêtres est à la mode

par Madame Paleo

Le régime paléo : l’alimentation de nos ancêtres est à la mode

Il n’y a pas de tendance sans contre-tendance — et cela ne s’applique pas seulement à la mode, au sport ou à la musique, mais également au domaine de la nutrition.

Alors que ces dernières années, le régime végétarien voir végétalien est devenu de plus en plus populaire, on peut constater qu’actuellement, beaucoup de personnes changent de direction est vont vers un univers beaucoup plus carnivore : le régime paléo, aussi appelé régime paléolithique.


les bases du regime paleolithique

L’âge de pierre : chasseurs et cueilleurs

Le régime paléo se base sur le mode alimentaire de l’ère paléolithique, lorsque l’agriculture n’était pas encore à l’ordre du jour, et que l’homme se nourrissait essentiellement de ce qu’il pouvait chasser ou cueillir.

L’agriculture et l’élevage n’ont joué un rôle que beaucoup plus tard.

L’âge de pierre (l’ère paléolithique) a commencé il y a environ 2 à 3 millions d’années, et est associé à la fabrication des premiers outils en pierre. La possession et l’utilisation d’outils en pierre marquent une étape importante dans l’histoire du développement humain.




Régime paléo : manger comme Fred Pierrafeu ?

Qui se souvient des Pierrafeu ? Cette bande dessinée des années soixante a pendant longtemps été le dessin animé le plus regardé.

Cette série, dont le titre original est « The Flintstones », raconte avec beaucoup d’humour le quotidien d’une famille vivant à l’âge de pierre, dans un endroit nommé « Caillouville ».

Son contenu est bien sûr purement fictif et complètement exagéré — je vous rappelle que les Pierrafeu avaient le téléphone, conduisaient une voiture, et vivaient de manière générale plutôt comme une famille moderne qu’une famille de Néandertalien.

Les Pierrafeu et leurs voisins, la famille Laroche, passaient une grande partie de leurs journées à manger : des burgers et fricadelles de dinosaures, des côtes levées et steaks de mammouth… autrement dit, un régime principalement basé sur la viande.




Le régime paléo moderne : que manger ?

Chez nos amis dessinés, les légumes ne jouaient pas un grand rôle — contrairement au « vrai » régime paléo, qui est principalement composé de légumes et de baies, et où la viande n’arrive qu’en deuxième place.

Même s’il est recommandé de manger des protéines animales (viande, volaille, poissons, œufs…) tous les jours, il ne faut pas oublier la règle d’or du paléo, qui dit « que 70% de ton assiette soit constitué de légumes ».

Les catégories alimentaires à éviter lors du régime paléo sont : le sucre, les produits laitiers, les céréales, les mauvaises graisses et les produits industriels.

Voir aussi l’article complet sur les aliments déconseillés dans le régime paléo

Les catégories alimentaires conseillées lors du régime paléo sont : les légumes, les fruits, les graines & oléagineux, la viande & la volaille, le poisson & les crustacés, les œufs et les bonnes graisses.

Voir aussi l’article complet sur les aliments autorisés dans le régime paléo

Le paléo est un régime dit « IG bas », c’est-à-dire à indice glycémique bas (faible en glucides) — à ne pas confondre avec le régime kéto, qui lui est aussi un régime IG bas, mais dans lequel les produits laitiers sont très présents.

Petite parenthèse : de manière générale, les paléovores n’aiment pas le mot « régime » quand on parle du paléo, mais préfèrent qu’on parle d’un « mode alimentaire ».

Le mot « régime » a une connotation négative et fait inconsciemment penser à la restriction alimentaire, le calcul des calories, la frustration et la faim — alors que rien de cela n’est paléo 🙂


comment manger sainement

La graisse ? Elle est bonne pour la santé !

Contrairement à ce que les régimes modernes (et à effet yoyo) veulent nous faire croire, manger de la bonne graisse est bon pour la santé !

Les bonnes graisses (riches en Oméga-3) provenant des noix, des graines, de l’huile de poisson ainsi que du bétail correctement nourri et élevé au pâturage, ont des effets bénéfiques sur la santé humaine.

L’important est de garder un bon équilibre entre les graisses Oméga-3 et Oméga-6.




Comment faisait-on à l’âge de pierre ?

À la base, les aliments issus de la nature offrent un équilibre entre les graisses Oméga-6 et Oméga-3, nos ancêtres n’avaient donc pas de problèmes à ce niveau.

Mais depuis l’industrialisation, nos habitudes alimentaires ont beaucoup changé.

De nombreux aliments (plats préparés, nourriture pour animaux d’élevage de masse [et donc la viande que nous mangeons], huiles végétales de mauvaise qualité…) contiennent un excès d’Oméga-6, nous en consommons donc beaucoup trop par rapport à l’Oméga-3.

Ce déséquilibre provoque une augmentation des inflammations dans l’organisme. Or on sait qu’une inflammation constante de l’organisme est souvent la cause de nombreuses maladies (infarctus, AVC, allergies, démence, cancer, diabète…).

Il est donc important de veiller à un bon équilibre oméga-3/oméga-6.

PS: Curieusement, les partisans du régime paléo et du véganisme sont d’accord sur ce point. Alors que ces deux modes alimentaires sont on ne peut plus opposés (« viande tous les jours » versus « pas de viande du tout »), l’amour pour la bonne graisse leur donne un point commun.


regime paleo bases

Les bénéfices du régime paléo

Le régime paléo est la façon la plus saine de manger, car il est, selon moi, le seul régime qui est vraiment en harmonie avec nos besoins et notre corps, et qui nous aide à rester mince, fort et énergique.

Des études suggèrent que la malnutrition serait la cause majeure de ces maladies typiques de la société occidentale, comme le cancer, le diabète, les problèmes cardio-vasculaires et même l’infertilité.

Passer au mode de vie paléo, ce n’est pas seulement changer son alimentation, mais également changer son style de vie : plus de sport, plus de sommeil, une hygiène de vie saine…

Quelques avantages du paléo :
– fini les problèmes de poids
– un cœur en bonne santé
– risque bien moindre de développer la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer ou la dépression
– une augmentation d’énergie
– un meilleur sommeil
– diminution voir disparition des troubles gastro-intestinaux
– risque bien moindre de développer une maladie inflammatoire


exemple assiette paleo

Vous voulez passer au régime paléo ? Voici quelques conseils

Si vous débutez dans le régime paléo, je vous suggère une transition en douceur.

Dans une première étape, changez la qualité de vos aliments : assurez-vous d’acheter de manière régionale et saisonnière. Veillez à ce que votre viande soit de très bonne qualité, provenant d’une ferme des environs, qui élève son bétail en pâturage.

Ensuite, retirez peu à peu les mauvais aliments de vos assiettes : les produits industriels pour commencer, ensuite le sucre, les produits laitiers et finalement les céréales.

Je vous conseille de lire l’article « Régime paléo – Les 5 erreurs de débutants et comment les éviter » pour commencer votre nouvelle vie sur de bonnes bases !




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À très vite,

madame paleo
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